57生物与化工大类-中华人民共和国教育部

　　57 生物与化工大类 5701 生物技能类 专业代码 570101 专业称号 食物生物技能 根本修业年限 三年 培育目标 本专业培育德、智、体、美全面发展，具有杰出作业道德和人文素质，把握生物化学、 微生物发酵技能、食物生物新技能等根本常识，具有发酵、产品别离提取、菌种培育等才能， 从事调味品及食物添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食物的出产操作、设备运用和保护、生 产进程质量监控、工艺与设备管理、技能研制辅佐等作业的高素质技能技能人才。 作业面向 首要面向生物食物制作技能及运用作业，在发酵、产品别离提取、菌种培育等岗位群， 从事出产操作、设备运用和保护、出产进程质量监控、工艺与设备管理、技能研制辅佐、生 物资品查验检疫、生物资品销售等作业。 首要作业才能 1．具有对新常识、新技能的学习才能和立异创业才能； 2．具有在作业中发现问题和寻觅处理问题办法的才能； 3．具有食物生物新技能开始研制的才能； 4．把握出产进程质量管理的相关常识及技能，具有生物食物出产进程质量监控的才能； 5．把握生物食物工艺技能及运用，具有生物食物出产工艺与设备管理的才能； 6．把握微生物菌种培育、发酵和产品提取的根本常识及技能，具有生物食物出产操作的 才能； 7．了解相关出产设备的结构、作业原理及根本操作，具有生物食物出产设备运用和保护 的才能。 中心课程与实习实训 1．中心课程 生物化学、微生物根底、微生物发酵技能、发酵工程设备、食物质量与安全、发酵食物 出产技能、食物生物新技能等。 2．实习实训 在校内进行微生物根底技能练习、微生物发酵技能技能练习、发酵食物出产技能归纳训 练、食物生物新技能研制练习等实训。 422 在生物食物出产企业进行实习。 作业资格证书举例 发酵工 微生物培菌工 酿酒工 酱油酱类制作工 食用酶制剂制作工 联接中职专业举例 食物生物工艺 接续本科专业举例 生物技能 生物工程 酿酒工程 专业代码 570102 专业称号 化工生物技能 根本修业年限 三年 培育目标 本专业培育德、智、体、美全面发展，具有杰出作业道德和人文素质，把握生化别离技 术、生物化学、生物化工工艺等根本常识，具有较强的出产工艺操作与操控、微生物菌种选 育和培育、剖析检测、安排与技能管理等才能，从事生物化工产品工艺操作、技能与质量管 理、技能研制辅佐等作业的高素质技能技能人才。 作业面向 首要面向生物化工产品出产企业、研讨和开发公司、查验安排、出产监督管理部门等， 在发酵、产品别离提取、菌种培育等岗位群，从事生物发酵，酶的催化、提取、精制、收回， 菌种选育和培育，工艺操作操控，物质剖析或检测，技能与质量管理等作业。 首要作业才能 1．具有对新常识、新技能的学习才能和立异创业才能； 2．具有在作业中发现问题和寻觅处理问题办法的才能； 3．具有微生物菌种保藏、查验、培育、别离纯化及辨别的才能； 4．具有识读设备装配图、工艺流程图及平面布置图，制作带操控点工艺流程图的才能； 5．具有运用发酵、生物催化、萃取、离子交换、吸附、沉积、过滤、蒸腾、吸收、精馏、 结晶、枯燥等技能，操作出产设备，操控工艺参数，剖析处理常见工艺技能问题，保证出产 与人身安全的才能； 6．具有发酵进程优化、发酵产品别离纯化及工艺道路挑选，试验器件和药品的挑选，实 验设备建立与操作的才能； 7．具有安全出产和环境保护的才能。 423 中心课程与实习实训 1．中心课程 无机及剖析化学、有机化学、化工单元操作技能、生物化学、工业微生物及育种技能、 生物化工工艺、生化别离技能、生物工业剖析等。 2．实习实训 在校内进行工业微生物及育种技能、化工单元操作、生物化工工艺归纳练习等实训。 在生物化工出产、开发、查验企业进行实习。 作业资格证书举例 微生物发酵工 微生物培菌工 生化产品别离纯化工 联接中职专业举例 生物化工 接续本科专业举例 生物技能 生物工程 专业代码 570103 专业称号 药品生物技能 根本修业年限 三年 培育目标 本专业培育德、智、体、美全面发展，具有杰出作业道德和人文素质，把握生物制药技 术、药品出产质量管理、微生物技能等根本常识，具有出产操作、设备运用和保护、出产过 程质量监控等才能，从事抗生素及基因药物等生物药品的出产操作、设备运用和保护、出产 进程质量监控、工艺与设备管理、技能研制辅佐等作业的高素质技能技能人才。 作业面向 首要面向生物药品制作技能及运用作业，在发酵、产品别离提取、菌种培育、动植物细 胞培育等岗位群，从事出产操作、设备运用和保护、出产进程质量监控、工艺与设备管理、 技能研制辅佐、生物资品查验检疫、生物资品销售等作业。 首要作业才能 1．具有对新常识、新技能的学习才能和立异创业才能； 2．具有在作业中发现问题和寻觅处理问题办法的才能； 3．具有药品生物新技能开始研制的才能； 4．把握微生物菌种培育、发酵、产品提取及动植物细胞培育的根本常识及技能，具有生 物药品出产操作的才能； 5．把握出产进程质量管理的相关常识及技能，具有生物药品出产进程质量监控的才能； 424 6．把握生物药品工艺技能及运用，具有生物药品出产工艺与设备管理的才能； 7．了解相关出产设备的结构、作业原理及根本操作，具有生物药品出产设备运用和保护 的才能。 中心课程与实习实训 1．中心课程 生物化学、微生物根底、微生物发酵技能、动植物安排和细胞培育技能、生物制药设备、 药品出产质量管理、生物制药技能等。 2．实习实训 在校内进行微生物发酵技能技能练习、动植物安排和细胞培育技能技能练习、生物制药 技能归纳练习等实训。 在生物药品出产企业进行实习。 作业资格证书举例 发酵工 微生物培菌工 发酵工程制药工 联接中职专业举例 生物技能制药 接续本科专业举例 生物技能 生物工程 专业代码 570104 专业称号 农业生物技能 根本修业年限 三年 培育目标 本专业培育德、智、体、美全面发展，具有杰出作业道德和人文素质，把握农业生物资 品技能、生物设备、植物安排培育等根本常识，具有出产工艺与